文思豆腐汤是一道色香味俱佳的家常汤品，下面是一种简单的烹饪方法：
材料：
- 嫩豆腐：300克
- 鸡蛋：2个
- 蔬菜（例如菠菜、香菇、胡萝卜等）：适量
- 鸡高汤或素高汤：适量
- 葱末、姜末：适量
- 盐和胡椒粉：适量
- 麻油（可选）：少许
做法：
1. 将豆腐切成小块或条状备用。蔬菜切成适当大小的块状或片状。
2. 打入两个鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀制成鸡蛋液备用。
3. 取一锅放入适量的高汤（鸡高汤或素高汤），加入葱末和姜末，用中火加热至煮沸。
4. 将切好的豆腐和蔬菜放入锅中，轻轻搅拌均匀。继续保持中小火烧开，至豆腐和蔬菜熟软。
5. 煮沸后，搅拌一下锅底，然后慢慢将鸡蛋液倒入锅中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在豆腐汤中。
6. 继续烧开2-3分钟，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人喜好可以加入少许麻油提香。
7. 关火，撒上一些葱花作为装饰即可。
小贴士：
- 高汤可以使用自制的鸡高汤或素高汤，也可以使用市售的高汤包或高汤粉配制。
- 如果喜欢口感更嫩滑的豆腐汤，可以事先将豆腐放入沸水中焯水一下，然后再放入高汤中烧煮。
- 配料可以根据个人口味和喜好进行调整。例如可添加香菇、青菜、豌豆等。
- 如果希望豆腐汤更浓稠些，可以在锅中加入少许淀粉水勾芡。
食材：内脂豆腐、青菜叶、鸡蛋
内脂豆腐从中一切为二，表面淋少许水（更利刀、不粘连），一口气切成细丝。菠菜叶卷起后切细丝。平底锅烧热摊蛋饼，稍凉后切细丝。
2汤锅加水（鸡汤更佳），加入鲜鸡汁、白胡椒粉、盐、少许白糖调味，淀粉加水勾芡至浓稠，倒入豆腐丝，用勺背轻轻推开。
3起锅前加入蛋饼丝和菠菜丝，淋少许香油，出锅。
