用料:
鳜鱼1条
蒜10瓣
盐适量
生抽5勺
料酒5勺
姜8片
蚝油2勺
糖适量
葱花香菜适量
花生油适量
制作方法:
步骤 1
鱼处理干净，划上口子容易入味。烤盘铺上锡纸，鱼平铺好。用料酒，盐，抹匀鱼内在。铺上姜片，腌制半小时后，用花生油涂完全身。烤箱200度预热5分钟，进烤箱5分钟后拿出鱼，倒掉多余水份。
步骤 2
豆芽铺底，也可以换成金针菇，韭菜，随自己喜欢。
步骤 3
蒜米，小米辣，葱头剁碎。酱油，鱼露，蚝油，糖，鸡精，花生油调和。均匀撒在鱼身上。再入烤箱。中上火。250度10分钟。
步骤 4
出炉撒上葱花香菜，热油淋入。完成。
