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水鸭汤怎么炖最营养(隔水炖水鸭汤的最佳搭配)

水鸭汤怎么炖最营养(隔水炖水鸭汤的最佳搭配)

更新时间:2024-05-08 12:10:07

水鸭汤怎么炖最营养

用料

老鸭一只,竹笋3根,木耳适量,白芸豆适量,四川泡菜适量,香料适量,鸡精适量,盐适量,黄酒适量,胡椒粉适量

做法

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味。

2.冷水下鸭肉,放点姜,黄酒。

3.煮3分钟之后出锅。

4.凉了以后,自来水上冲洗干净。

5.食材木耳,白芸豆提前5小时泡好。

6.取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉,香料,黄酒。

7.煮开半小时左右放泡椒转小火。

8.煮1小时左右放竹笋。

9.1.5小时左右放白芸豆。

10.2小时左右放木耳,剩下的泡菜。

11.在用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精。

炖水鸭汤最营养的方式是:

1. 先将水鸭洗净,用料酒、盐、葱、姜、蒜等腌制半小时。

2. 将洗净的水鸭放入锅中,加入清水,大火煮沸,撇去浮沫,转小火熬煮1小时,一定不能忘记加盐调味。

3. 再将鸡血、虾仁、芹菜、香菇等煮熟放入汤中,煮至水鸭熟透即可。

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