当前位置:首页>维修大全>综合>

水鸭可以煲什么汤(水鸭与什么搭配煲汤好吃)

水鸭可以煲什么汤(水鸭与什么搭配煲汤好吃)

更新时间:2024-05-11 03:50:26

水鸭可以煲什么汤

食材主料:水鸭半只

辅料:党参22g,红枣18g,干香菇20g,枸杞8g,鲍鱼裙边1小把,姜块适量,白酒适量

步骤1.鸭子冼净切成大块

2.将鸭肉放入开水中焯煮,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用水冲洗干净

3.准备煲汤辅料,红枣,枸杞适量,党参3条,小型的干香菇13个,若是大个的五六个够了

4.鲍鱼裙边需提前几个小时泡发浸软(鲍鱼边就是鲍鱼周围的软边,是珍贵的烹饪原料,加入可使之汤浓味鲜,没有就不用加了)

5.将辅料清洗几遍到干净,红枣去枣核,党参剪成小段,香菇洗净沙子

6.将上述材料一起放进锅中,加足够量的水,加入拍扁的姜块

7.加点白酒去腥,用大火煮沸后,改用文火继续煮 2~3个小时。

8.快煲好的汤很浓郁了

9.最后加盐调味即可,鸭油太多可撇掉些更健康

食材清单

鸭 半只

、 虫草花 50g 、 枸杞 10g 、 姜 1块 、 清水 shil克 、 盐 少许 、 料酒 2勺 、 红枣 6颗 、 冰糖 10克

烹饪步骤

步骤1/6

鸭洗净,剁成小块、冷水下锅放入生姜、料酒再倒入剁好的鸭子,煮沸去血沫,撇去浮末,用漏勺捞出

步骤2/6

然后用清水冲洗干净,沥干水份

步骤3/6

虫草花也洗干净

步骤4/6

把老鸭放入砂锅,放入生姜片、虫草花,加入没过食材的清水

步骤5/6

再加入6颗红枣、1块冰糖,盖上锅盖大火煮沸转中小火80分钟

最后一步

出锅前10分钟加入少许枸杞和1小勺食盐搅拌均匀,焖2分钟,即可

更多栏目