第1步，我们先准备一个小奶锅，里面加入200克的牛奶，10克白糖，炼乳25克，黄油27克，然后用中火煮开。
第2步，煮开了之后，我们再往里面加入88克的糯米粉，快速的搅拌均匀，最后形成一个麻薯团儿。
第3步，然后放在案板上稍微的晾凉，手上戴上手套，来回的拉扯几下，就可以了，这款拉丝麻薯馅料就制作好了，这款，麻薯馅儿的拉丝效果非常好。
如果制作出来一次吃不完，我们直接用密封袋或者是保鲜膜包裹好，放进冰箱里冷藏5天都没有问题。
如果想吃麻薯盒子蛋糕，麻薯面包，蛋黄酥，青团都可以用这款拉丝麻薯馅料，放进里面，进行二次加工做出来的食物会更加好吃。
以下是制作拉丝麻薯的商用配方及制作步骤：
配方：
糯米粉150克、玉米淀粉50克、奶粉10克、白砂糖55克、盐3克、牛奶250克、黄油20克
制作步骤：
将除黄油之外的所有食材倒入一个浅碗中，用蛋抽混合均匀。在混合过程中，要耐心让糯米粉充分吸水，混合物无面粉颗粒且光滑。
用保鲜膜将容器盖住，避免蒸的过程中进水。注意使用耐高温的保鲜膜，否则高温容易破裂。
大火蒸30分钟，蒸完后检查状态：倾斜碗看表面是否有液体流动，如若还有流动液体，继续蒸10分钟。
掀开保鲜膜，表面无湿润液体，整体略略感觉到半透明。
将20克黄油称到碗里，高温融化黄油。
使用刮刀以压拌的手法让黄油逐渐被混合物吸收。麻薯变得越来越光滑，直到没有油分。
制作完成后，可以根据需要进行包馅料处理。
