准备食材五花肉500g，花胶适量，花生油，冰糖，盐，一小把葱花。
一，把花胶放入锅中煮熟后，放在一边待用。
二，将五花肉切成合适的小块，放入冷水锅中，在放入姜片，煮开后捞出。
三，锅中放油烧热，放入煮好的五花肉，五花肉煎至微黄即可。
四，放入冰糖溶化，加入适量的水，糖炒越久，颜色越深。
五，再将五花肉和花胶放入，加少许的盐，炖煮一小时左右，最后大火收汁即可，出锅后，可以撒上葱花等。
用料
泡发的花胶若干
五花肉500克
小香一小撮
料酒
2勺
老抽
2勺
白砂糖
2勺
步骤 1
将泡发好的花胶，切段备用。
步骤 2
把油烧热，放入拍碎的大蒜头。带皮五花肉切成小段，下锅翻炒至表皮变熟。
步骤 3
加2勺料酒，继续翻炒。再加2勺老抽给肉上色。小火焖烧20分钟。加入花胶，2勺白砂糖再次翻炒，然后焖烧5到10分钟，出锅时撒一些小香葱
