牛腰肉比较嫩还是牛里脊（牛里脊跟牛里脊哪个更有牛肉味）

牛里脊比较嫩。

牛很少能活动到的部位，肌肉纤维比较细，肉质嫩；而牛活动多的部位，肌肉纤维相对比较粗，吃起来肉质较老；整头牛身上最嫩的部位就是牛里脊，也就是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，脂肪含量很低，全是红肉，没有肥油，适合煎、炒、炸、牛排等，其价格也比普通的牛肉要贵一些

牛里脊。

牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。牛里脊肉质细嫩，而且口感也比较肥美，适合煎、炒、炸、牛排，老少皆宜。