主料：草鱼头450g、黄芪30g、枸杞20g。
配料：盐适量、豆腐鱼400g、菠菜500g、牛肉丸250g、腐竹250g、骨头上汤500ml、豆酱50g；
潮汕鱼头火锅做法：
1、草鱼头斩块洗净待用。
2、锅内热油，下姜丝。
3、下草鱼头慢慢煎。
4、准备一锅猪骨头上汤作为锅底汤。
5、火锅锅内下适量黄芪和枸杞（均要洗净）。
6、鱼头煎至金黄色，便可以倒入猪骨头汤内。
1.原料。
2.火锅里白菜垫底，放入豆腐、香菇片。
3.鱼头片开，抹少许盐。
4.热锅凉油放入鱼头煎一下。
5.把鱼头翻面，放入火锅底料小火炸香。
6.放入姜片、蒜片炒香。
7.把鱼头翻个儿，加热水、盐、老抽调味。
8.大火煮开后改中火煮5分钟。
9.倒入火锅中，继续加热。
10.煮至香菇成熟，豆腐入味就可以吃啦!
