白菜鱼头汤的做法（酸白菜鱼头汤的正宗做法）

原料：白菜、鱼头、姜片、盐。

做法步骤：

第1步、鱼头洗净擦干水份。

第2步、生姜切片备用。

第3步、准备两颗小白菜洗净。

第4步、白菜洗净切块。

第5步、热锅下油放入鱼头小火慢煎。

第6步、煎至两面金黄即可。

第7步、锅中加入猪油。

第8步、放入白菜翻炒变软。

第9步、炒过的白菜转入砂锅中。

第10步、放入鱼头和姜片。

第11步、加入开水，大火煮开转小火。

第12步、煲至白菜断生，汤汁奶白色，加入少许盐调味即可。