1、准备食材:白萝卜2个，猪肉300g，姜1块，葱1棵，生抽适量，耗油适量，花椒粉适量，花生油适量，盐适量。
2、萝卜洗干净切丝加适量盐，剁碎，将萝卜用手挤出多余水分，把面粉醒着备用。
3、猪肉切块，用绞肉机打成肉馅，姜葱切碎，加入其中。
4、加入适量生抽，耗油，胡椒粉，盐和花生油，搅拌一下，再加入白萝卜碎搅拌均匀，馅料就做好了。
5、把醒好的面团，揪成大小均匀的剂子，擀成面皮。
6、包成饺子即可。
取白萝卜一个洗净切丝放入锅中焯水3分钟捞出沥出水份并剁成碎末状备用。
取400克猪肉（五花肉为最好，肥瘦相间），剔去猪皮用绞肉机饺成馅。
准备大葱一根，姜，蒜，老抽酱油，料酒，盐，大料和花椒粉等。
拌馅一将萝卜，大肉放入盆内，再将切好的葱姜蒜沫和调料等放入用筷搅拌均匀。
开始和面，取面粉600克用温水搅拌均匀，取出放在砧板上揉好，面不能太软，以防饺子在锅内倒肚（开口）。
开始擀面皮包饺子…
