上海焖蹄膀的做法（上海焖蹄膀的正宗做法）

主料

蹄膀1只

辅料

姜适量

老抽适量

生抽适量

冰糖适量

料酒适量

葱适量

1. 蹄膀1只洗净焯水。

2. 锅中放入水加入姜葱煮30分钟后捞出沥干水分。

3. 放入锅中煎炸。

4. 将煎炸好的蹄膀放入锅中加入适量的料酒、姜葱、老抽、生抽和水煮30分钟。

5. 煮30分钟左右。

6. 放入高压锅中、加入冰糖。

7. 开启烧排骨程序。

8. 程序结束后关闭电源等待高压锅中的气放完后取出。

9. 盛盘。