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红烧三丝家常做法(烧三丝正宗做法视频)

红烧三丝家常做法(烧三丝正宗做法视频)

更新时间:2024-05-10 17:27:08

红烧三丝家常做法

1· 1.把胡萝卜洗干净切丝备用

2· 2.把鸡腿菇,洗干净切丝备用

3· 3.把肉切丝,洗干净,加入淀粉,料酒,少许盐,少许老抽,搅拌均匀,淹制一会10分钟吧!备用

4· 4.锅加热,倒入适量的油,加入葱姜爆一下,倒入肉丝,炒到半分熟,再分别倒入鸡腿菇丝,胡萝卜丝,翻炒

一会,加入适量的盐,糖,料酒,翻炒二三分钟,即可起锅

用料

海参 1条

玉兰片 100克

鸡胸肉 150克

小葱 1根

姜 1片

盐 2克

白胡椒粉 2克

料酒 1勺

淀粉 2勺

食用油 1勺

蚝油 2勺

料酒 1勺

东古酱油 1勺

糖 3克

白胡椒粉 2克

花椒油 1勺

做法步骤

1、准备好所需要的材料;

2、鸡胸肉切丝,加盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制片刻,再加入淀粉2勺抓匀上浆,用油封住备用;

3、将玉兰片、海参切丝,葱姜切丝;

4、将玉兰片丝和海参丝过水焯烫一下捞出备用;

5、国内倒入略多的油,将鸡肉丝滑熟,再倒入玉兰片和海参滑油,倒出;

6、准备碗汁:蚝油2勺、料酒1勺、东古酱油1勺、糖3克、白胡椒粉2克,调匀备用;

7、锅中留底油,加入葱姜丝爆香,倒入碗汁炒香;

8、加入半碗水煮开;

9、倒入滑好油的三丝,入味1分钟,出锅前勾芡;

10、淋点花椒油出锅装盘;

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