酸菜雪里红的做法如下：1. 准备酸菜和食材：先准备适量的酸菜，然后切成小段备用。
另外还需要准备一些鸭血、豆腐等食材，根据个人口味可适当增加一些肉类食材，如猪肉片或鸡肉片。
2. 烹饪过程：锅中烧开适量的水，将酸菜放入煮沸的水中焯水，捞出备用。
另起一锅，加入适量的清汤或高汤，放入焯水后的酸菜，同时加入鸭血、豆腐等食材，煮至熟烂。
3. 调味品添加：根据个人喜好，可以适量加入盐、糖、鸡精等调味品来调整口味。
4. 延伸内容：酸菜雪里红也可以根据个人口味的不同进行变化和创新，如加入辣椒粉增加辣味，加入蒜末或姜末增添香味等，可以根据自己的喜好进行调整。
综上所述，酸菜雪里红的制作方法是先焯水酸菜，然后与其他食材一同煮熟，最后加入适量调味品即可。
你也可以根据个人品味进行调整和创新。
