鲍师傅蛋挞是一道非常受欢迎的甜点，它的口感酥脆，豆乳味道浓郁。以下是一份简单的鲍师傅蛋挞食谱：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 200毫升
- 玉米淀粉 10克
- 淡奶油 100毫升
- 明胶粉 5克
- 豆乳 适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 加入牛奶和玉米淀粉，再次搅拌均匀。
3. 将淡奶油加热至微温，加入明胶粉搅拌均匀。
4. 将明胶水倒入蛋液中，再次搅拌均匀。
5. 将豆乳倒入蛋挞皮中，倒入适量的蛋液。
6. 放入预热好的烤箱中，以180度C烤制25分钟左右即可。
