水果皮酵素怎样算发酵成功（水果酵素制作过程怎样算成功）

1.

用眼看。看酵素原液的色泽是否纯净,如果酵素原液上面有厚厚的一层白毛,并有黑色的霉点。那么这就属于发酵腐败、失败的酵素。

2.

用鼻闻。取出适量酵素原液,用鼻子闻时有略微酒气、淡淡的果香味那就属于发酵成功的酵素;反之没闻到酒味、果香味就是发酵失败的酵素。

3.

用嘴尝。味道略微酸涩,有少许醋味、酒味则为正常;反之,有苦味、甜味等则发酵不成功,不可服用。