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大块豆腐最正宗的做法(大块豆腐的做法大全)

大块豆腐最正宗的做法(大块豆腐的做法大全)

更新时间:2024-05-07 03:00:48

大块豆腐最正宗的做法

配方:豆腐:800克、花椒:适量、大料:1个、香叶:2片、桂皮:1小块、小茴香:少许、葱:1段、姜:5片、干辣椒:3个、盐:1小勺、糖:1勺、老抽:少许。

卤豆腐的做法

1、豆腐先切成约2cm的厚片

2、再切成约5cm的大块

3、表面撒少许盐腌10分钟,这样可以使豆腐更紧实

4、锅内加油烧至5成热,下豆腐炸至两面金黄,捞出控油

5、准备香料

6、葱切段、姜切片

7、锅内加水倒入香料、葱、姜煮5分钟

8、放入豆腐,倒入适量老抽调色,大火煮开

9、转小火加入白糖、盐煮20分钟

10、关火不要捞出浸泡一晚即可。

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