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重庆小面做法和吃法(重庆小面所有做法大全)

重庆小面做法和吃法(重庆小面所有做法大全)

更新时间:2024-05-11 17:06:54

重庆小面做法和吃法

食材

主料

面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g

辅料

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

步骤

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.锅中注入油烧至6成热。

5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。

6.花生米放入锅中炒香。

7.把炒香的花生米压碎备用。

8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。

9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。

10.加入洗净的油菜。

主料:鲜面条200克

辅料:小葱少许,榨菜少许

调料:辣椒面少许,花生米少许,花椒粉少许,白芝麻少许

制作方法:

1. 取一个碗,碗里放入蒜末,葱白碎,白芝麻,辣椒面,盐。

2. 锅里烧热油,将热油直接泼在上面,搅拌均匀,倒入酱油和陈醋,淋点芝麻油和辣椒油。

3. 然后在碗里倒入开水。

4. 另取一个锅烧开水之后放入些面条煮熟。

5. 把煮熟的面条放在汤碗里。

6. 剩下的开水将小白菜烫熟。

7. 在面条旁边放入汤好的青菜,放上榨菜和花生米。

8. 最后撒入葱花,一碗简易版的重庆小面就做好啦!

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