根据一般的标准,一级菜籽油通常比四级菜籽油质量更好。一级菜籽油通常是经过更高级别的提取和加工过程,具有更高的纯度和更好的口感。它通常具有较低的酸值和较高的营养价值。因此,如果您有选择的机会,一级菜籽油可能是更好的选择。