贵州海椒渣做法（海椒渣的正宗做法视频）

贵州海椒渣是一道以干辣椒为主要材料的酱料，具有辣而不燥、香而不腻的特点。制作方法：将干辣椒炒至变色，捞出晾凉后磨成粉，再加入葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调料，搅拌均匀后放入干净的瓶子中密封储存。使用时，可加入适量的油和醋，搅拌均匀后即可食用。海椒渣可以用来调味炒菜、蘸火锅、拌凉菜等，口感鲜美，深受许多人喜爱。

1、菜盆里放一些渣面，再放海椒，加水搅拌均匀

2、将拌好的海椒渣倒入蒸锅中蒸

3、蒸个10来分钟海椒渣就蒸好了

4、油烧好

5、倒入海椒渣翻炒均匀

6、放盐、味精和葱，炒均匀后，起锅装盘