做法和配料如下：
配料：
糯米500克，五花肉300克，笋干适量，绿豆适量，咸蛋黄适量，香叶适量，肉桂适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，料酒适量。
做法：
1. 将糯米淘洗干净浸泡5小时，备用；五花肉和笋干分别切成小丁备用，绿豆泡水。
2. 炒五花肉丁，加入少许五香粉、盐、鸡精煮熟。
3. 糯米沥干水分，加入炒馅拌匀，放适量盐、酱油、糖、料酒拌匀。
4. 咸蛋黄、笋干、绿豆、姜片、肉桂、葱白备用。
5. 把提前泡好的香叶和葱白剪成细条，搭在粽子底部，这样煮出来更香。
6. 取两片粽叶，中间重叠，呈米字形，将边缘勾住，形成一个口袋。
7. 将口袋中加入米饭、咸蛋黄、笋干、绿豆、姜片、肉桂、葱白、五花肉。
8. 再将口袋咬合，绕粽叶封口，用细麻线固定，注意粽子顶部留出空间，留出足够绑扎绳的位置。
9. 将粽子放入锅中加水，水面盖过粽子。
10. 煮30-50分钟，取出晾凉即可。
