红火冬瓜的做法（红冬瓜正宗做法）

步骤1

材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克

步骤2

冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)

步骤3

植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒

步骤4

炒到冬瓜的边角微黄

步骤5

调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)

步骤6

冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花