原料：冬瓜400克，猪肥瘦肉100克，葱丝5克，姜丝3克，盐4克，味精1克，酱油5克，料酒5克，水淀粉15克，芝麻油3克，植物油30克。
步骤：
1、冬瓜切成长2.5厘米、宽2.5厘米、高5厘米，冬瓜背部切1厘米深的十字花，平底锅里放油烧热，煎至背部金黄备用；
2、加油烧至5成热时，放入肉片煸炒，待肉变白加入葱姜丝、料酒、酱油略炒，锅内加入少许清水，加入冬瓜、盐，改用小火烧至入味，用水淀粉勾薄芡，加入味精，淋上芝麻油即可。
食材：冬瓜、葱花
火烧冬瓜做法：
1、先准备冬瓜，去皮去籽、清洗干净备用。
2、把洗干净的冬瓜改刀切成小块，备用。
3、然后起锅烧油，油热倒入冬瓜，小火慢煎。
4、等冬瓜煎至六面微微发黄，加上一勺生抽，适量精盐。
5、再加上适量清水，盖盖子焖至冬瓜熟透即可。
6、最后大火收汤汁，出锅装盘，撒上葱花，火烧冬瓜就做好了。
