猪扇骨有很多种不同的烹饪方法和吃法。以下是几种常见的吃法：
1. 红烧猪扇骨：将猪扇骨炖煮在酱油、糖、料酒、姜片等调料中，炖至骨肉松软，入味后即可食用。
2. 烤猪扇骨：将猪扇骨先用调料搭配进行腌制，然后放入烤箱或烤炉中烤熟烤至表面焦黄，口感香酥。
3. 清炖猪扇骨：将猪扇骨与姜片、葱白、适量清水一起放入锅中煮沸，然后调整火力，慢慢炖煮至猪扇骨变得松软。最后加入适量的盐、味精等调料，即可食用。
无论是哪种吃法，猪扇骨最好在食用前切成小块或小段，方便入口，并注意不要吃到骨头。
做法步骤：
第1步、骨头买回来，泡水去一下血水。
第2步、捞起沥干水份，用厨房纸擦干水份，越干越好（以免一会油炸锅）。
第3步、准备配料：把所有酱汁倒进一个碗里。
第4步、平底锅预热，把骨头倒进去，小火煎出油，两面煎至金黄微焦就差不多了。
第5步、砂锅预热，倒进排骨，热水没过排骨。
第6步、把调料都倒进锅里，盖上盖，大火烧开，小火慢炖四十分钟，在大火收汁。
第7步、最后撒点熟芝麻点缀一下即可。
