主料：
新鲜毛豆500g
辅料：
盐适量 香叶适量 八角适量 干辣椒适量
步骤
1.新鲜的毛豆买回来后，放入清水中浸泡一下。
2.放入适量的面粉。
3.面粉与毛豆一齐搓洗。
4.再将毛豆冲洗干净。
5.剪去头尾。
6.配料洗净。
7.将全部材料放入开水中煮。
8.煮20分钟后，撒上适量的盐，关火，闷10分钟。
烀毛豆好吃的做法如下
1、准备食材：毛豆、生姜、蒜、辣椒、醋、生抽、香油等。
2、先将辣椒、大蒜以及生姜切成末备用，然后将毛豆洗干净，放在沸水中煮熟，之后捞起来放到凉水中降温。
3、差不多之后再沥干水分，将准备好的辣椒、大蒜、生姜末洒在上面。
4、最后我们依次往里到一些醋、生抽、耗油、香油，用筷子搅拌均匀之后，煮毛豆就做好了。
5、小窍门：要掌握毛豆煮的时间，不能太长，也不能太短，否则口感会变差。
