难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料
大地鱼干2条 虾米50克
瑶柱50克 鸡精适量
干贝素适量
秘制大地鱼粉的做法步骤
1. 将大地鱼干洗净后放入烤箱烘干，然后剪成小块。
2. 将虾米及瑶柱洗净后放入烤箱中烘干。
3. 将所有材料放入搅拌机中打碎。
大地鱼粉的家常做法
材料
新鲜河鱼
做法
1、新鲜的河鱼，收拾干净，比较费力气哦。
加盐，花椒面腌制一个小时
2油锅里开煎，
这个过程比较漫长啊，呵呵，刚刚的时候可以不用管它，一边煎一边做饭都可以的。
过一段时间翻身就行了。
3最后的时候，它就会变硬，变脆了。
4闭火，油凉一下，再炸一次。一会就好了。
炸的时候注意，火不用大，再好的鱼，糊了也没有人吃啊。
