食料：莲藕一节，发好的海带200克，青红辣椒各一个。姜蒜适量。香菜一颗。
做法：莲藕洗净切成薄片，水中洗两遍捞出。海带洗净切丝。青红辣椒去籽切丝。大蒜生姜切末。香菜洗净切段。
锅中加冷水烧开，放入莲藕片汆烫一分钟捞出过冷水后沥干。海带放入煮莲藕的锅中，加5克食盐，大火煮五分钟后捞出，过冷水沥干。
把沥干水分的藕片、海带丝、青红辣椒丝、香菜段放入盆中，撒上蒜姜末，加入适量精盐、五香粉、生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精，搅拌均匀后，倒入碟子里，即可食用。
藕片用开水焯一下捞出，放入凉水中泡一会洗掉粉质，控干水分加点盐，白醋，辣椒圈，香油，蒜末，鸡精，拌匀就行了
