虾去头去须，平刀开边姜切末，蒜切蒜蓉，葱取葱白部分切花，葱绿切葱花。姜末、蒜蓉、葱白花放入一碗热油烧至八成热，倒入装姜末蒜蓉葱白的碗中，生抽、老抽入粉丝搅拌，装入盘中，摆上开边的虾，将姜末葱白蒜蓉均匀撒入虾中
均匀调入盐，鸡粉，胡椒粉，生抽，料酒，油，蒸锅烧开，入锅蒸5分钟
1，食材准备鲜虾， 红椒， 葱， 蒜， 粉丝。
2，粉丝用温水泡软，鲜虾洗净切去虾须，切开虾背，去掉虾线。
3，蒜切末，葱切葱花，红椒切末，将粉丝铺在盘子上，依次摆好开好背的鲜虾。
4，锅中放入适量油，油温烧至6成热，加入蒜蓉炒香，盛出淋在鲜虾上。
5，放入虾蒸制6分钟，出锅后淋上生抽1勺，撒上红椒末，葱花。油温烧至7成热，淋上热油即可。
