五得利面粉蒸馒头起泡怎么办（五得利面粉做馒头为什么做不好）

蒸馒头总起泡可能是以下原因：

1、揉制得不够到位，一般是面团较硬，手工揉制比较费劲，可以再加入一点水，使你能轻松胜任，把面团揉匀揉透；

2、饧发适度，如果饧发的时间不够，面质较硬时，也会皮瓤分离，造成起泡现象；

3、蒸馒头的火力不宜过大，中火即可。

可采取以下办法来解决：

①醒发湿度太大，可降低醒发湿度

②成形时有气泡，可成形操作时尽量赶出气泡

③蒸时水滴在馒头表面 旺火急蒸，避免水直接滴在表面