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大方手撕豆腐的吃法(贵阳大方手撕豆腐的做法)

大方手撕豆腐的吃法(贵阳大方手撕豆腐的做法)

更新时间:2024-05-10 11:18:52

大方手撕豆腐的吃法

大方手撕豆腐的两种吃法:一种是放在碳炉架上烤或者放入烤箱架上烤熟,烤熟后将豆腐撕开并蘸上特制的辣椒面食用即可。

另外一种吃法,是将豆腐干放入油锅中煎炸,带炸熟后捞出蘸辣椒面或者辣椒水即可。

材料

黄豆60克,清水800克,内脂1.25克

做法

1、黄豆用清水浸泡6小时以上;

2、用料理机把黄豆打烂用布过滤出豆度渣,用清水充分洗净豆渣后得到约850ml的豆浆;

3、在煲底放少许清水然后倒下豆浆,开火烧开后再小火煮三分钟;

4、豆浆倒入容器中;

5、用少许清水化开内脂,待豆浆表面开始出现薄膜时把内脂倒入并迅速轻轻搅匀;

6、盖上盖子并用干布包着保温,20分钟后便可以吃了;吃时按各自口味咸甜皆可。

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