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带壳虾尾的家常做法(去掉壳的虾尾做法)

带壳虾尾的家常做法(去掉壳的虾尾做法)

更新时间:2024-05-20 22:57:01

带壳虾尾的家常做法

主料

大米适量

 

玉米(渣)适量

虾适量

辅料

白糖10克 食盐2克 白醋20克 料酒少许 胡椒粉适量

步骤1

盐、白糖和白醋按1:5:10的比例,调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序,煮熟后,冷却到40度左右,撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥,留最后一节虾壳和虾尾部剥掉,用胡椒粉和料酒腌制一会儿

步骤2

锅里水烧开,把腌制过的虾仁放入烫熟,捞出沥干备用。剪一张保鲜膜摊在手上,一勺米饭平铺在上面,再放一个虾仁在当中(虾尾露出),保鲜膜包起收紧,打开即成

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