步骤/方式一
左手托馄饨皮,右手用竹签挑一团肉馅,放在馄饨皮中间。
步骤/方式二
用竹签把馄饨皮的1个角往中间收,左手顺势往中间一团,用竹签把一另一个对角用力一戳
步骤/方式三
馄饨馅和馄饨皮之间要包成空心,最后竹签的按压是关键,即不能把馄饨皮戳烂,又要按压紧。
包法
1.
官帽式包法:
将馄饨的馅料放在馄饨皮中间。
沿着对角线,把馄饨皮对折成三角形。
2.
伞盖式包法:
将肉馅抹一层在馄饨皮上。
用指尖将面皮的边上从四周往中间聚拢。
3.
枕包式包法:
将馄饨的馅料放在馄饨皮中间。
面皮的对角相互对折,形成另一个小方形。
4.
抄手式包法