蛋糕模具可以蒸发糕。蒸发糕是一种传统的米糕，制作过程中需要使用模具。蛋糕模具具有良好的密封性，可以确保蒸发糕在蒸制过程中保持形状。以下是一些建议，帮助您更好地使用蛋糕模具制作蒸发糕：
1. 准备好所需的材料，如自发面粉、酵母、糖、水和装饰食材（如提子干、红枣等）。
2. 先用温水化开酵母，静置 5 分钟，然后加入面粉、全脂奶粉和白糖混合搅拌均匀。
3. 将蛋糕模具涂抹一层玉米油，以防粘连。将面糊倒入模具，注意不要倒满，留一些空间发酵。
4. 盖上保鲜膜，然后在保鲜膜上覆盖一层湿布，放在温暖处发酵至 2 倍大。为加快发酵速度，可以放入烤箱内，关上烤箱门。
5. 发酵好的蒸发糕表面会形成许多气泡。离桌 10cm 高处震几下模具，以排除多余气泡。然后放入装饰食材，如提子干、红枣等。
6. 装饰好后，将蛋糕模具盖上一层湿布，再盖上保鲜膜。
7. 将蒸锅中的水烧开，放入蛋糕模具，盖上锅盖，大火蒸 20-30 分钟，直至蒸发糕熟透。
8. 蒸好后，取出蛋糕模具，待稍微冷却后脱模，即可食用。
使用蛋糕模具制作蒸发糕时，要注意发酵过程中的温度和时间，以及蒸制时的火候。这样，您就可以在家中轻松享受到美味的蒸发糕了。
这是必须要弄清楚你蛋糕木模具是什么材料制造的，模具是金属的是能耐高温的就可以蒸发糕，因为发糕是通过高温蒸气制作，不是耐高温材料的模具就不可以蒸发糕。
