对身体无碍，反而有好处。具体做法如下：
用料：
脆皮豆腐四块
五花肉半块
中型紫皮洋葱一个
大蒜四瓣
姜一片
香葱两根
红辣椒4-5个
熟豆瓣酱一小碟
耗油少许
高汤少许
步骤 1
将以上食材改刀，把改好刀的豆腐放入热水中焯烫一分钟备用
步骤 2
五花肉切薄片，倒入没放油的锅中煸炒出油，然后加入辣椒、葱、姜、蒜和豆瓣酱煸香
步骤 3
把脆皮豆腐倒入同炒片刻，加入少许高汤或清水，入少许耗油调味
步骤 4
准备一口浅口砂锅烧热，底下铺上洋葱丝，把刚才炒好的豆皮倒入，稍微再加热即可上桌
主料： 豆腐干400克。
辅料： 鸡蛋50克，青椒50克， 辣椒50克，小麦面粉200克 。 调料：酱油5克 ，味精3克，胡椒粉3克 ，辣椒酱10克，花生油40克。 脆豆腐的做法步骤 1. 将每块豆腐干切成6片； 2. 将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀； 3. 将青、红椒洗净放开水中焯一下； 4. 豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉； 5. 平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
