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酸菜排骨家常做法(酸菜排骨最正宗的做法)

酸菜排骨家常做法(酸菜排骨最正宗的做法)

更新时间:2024-05-10 23:47:59

酸菜排骨家常做法

材料

酸菜200克,排骨300克

做法

1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;

2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;

3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;

4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;

5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。

酸菜排骨是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一种简单的做法:

1. 准备材料:排骨、酸菜、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、食用油。

2. 处理排骨:将排骨洗净,切成小块,放入锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后转小火煮 20 分钟左右,捞出排骨备用。

3. 处理酸菜:将酸菜洗净,切成小段备用。

4. 炒制酸菜:热锅凉油,放入酸菜段翻炒均匀,加入适量盐、白胡椒粉、生抽调味。

5. 炖煮排骨:将炒好的酸菜放入炖锅中,加入适量清水,放入排骨,大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右,直到排骨软烂即可。

这样一道美味的酸菜排骨就做好了,可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调味料。

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