面食霸主九毛九，中华大地威名留，十八般面艺样样通，粗粮健康给您留。1995年10月25日，九毛九从海口市南航东路上的“山西面王”开始起步。2002年6月18日，九毛九走出海南，在黄埔大道西赛马场美食街开了在广州的第一家分店——马场店。九毛九自1995年创立至今，秉承“品味山西面粹，传承晋商文化”的理念，以山西特色面食为主线，融合各地餐饮文化精髓于一身，始终坚持走“高端品质，平民价格”的路线。九毛九作为中国手工面第一品牌，从单店经营到多店连锁，19年来，九毛九始终专注于一碗面，开业至今分店遍布全国，现分店100多家。
海南
和山西的醋一样，创立于 1995 年的九毛九山西面馆代表着山西饮食典型的另一面。九毛九最先叫“山西面王”，创立在海南，主打传统山西面食。看到南方能接受北方面食文化，2002 年九毛九拓展市场到广东，2005 年正式改名为“九毛九山西老面馆”，之后广东市场一直是九毛九重要的阵地，占据其 74.62% 的营业店面（2016 年数据）。
之后的九毛九进入了快速规模化和优化升级时期。到现在其在一二线城市拥有 142 家门店，营业收入达 10 亿，净利润达到 3000 多万（2015 年数据）。
2016 年更是一度要上市，虽然现在九毛九的上市之路暂缓，但是其凭借着主打山西面食，走出了一条不一样的路。作为一家面馆，和别的粉面馆的格局不同，九毛九专门驻扎在购物中心。23 年的时间开了 142 家店，长期盘踞中国餐饮百强榜，九毛九这个案例值得说道说道。
