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豆腐脑高产凝固剂配方(做豆腐脑不放凝固剂会怎么样)

豆腐脑高产凝固剂配方(做豆腐脑不放凝固剂会怎么样)

更新时间:2024-05-11 16:42:17

豆腐脑高产凝固剂配方

配方1:豆腐凝固剂,粉末

A 硫酸钙 50% B 葡萄糖酸内酯 50%

配方2:豆腐凝固剂

A 硫酸钙 70% B 葡萄糖酸

内酯 30%

配方3:豆腐凝固剂

A硫酸钙 63.0% B 葡萄糖酸内酯 36.0% C氯化钠 1.0%

配方4:“豆味”豆腐凝固剂

A氯化镁 20.0% B硫酸钙 65.0% C 葡萄糖 9.0% 

D 葡萄糖酸内酯 4.0% E蔗糖脂肪酸酯 2.0%

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