主料:鸭子半只 辅料:姜适量、葱适量、白酒适量、米酒适量、米醋适量、生抽适量、白糖50g步骤:
1.姜切片、葱切长段、鸭子砍成块。
2.锅中倒入半锅清水,下入鸭块,淋入适量白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
3.锅中放入油,下入姜片、葱段煸香,将鸭块倒入锅中,翻炒至微黄时,倒入一碗米酒,煮至香味溢出。
4.再倒入一碗米醋、一碗生抽、加五十克白糖,倒入适量清水,以盖过食材为宜,大火烧开,转小火煮四十分钟,出锅享用即可。
材料:米鸭1/2只,冬瓜300公克,薏米1大匙,老姜50公克,水800㏄,盐1小匙。
做法:
1、米鸭剁小块,放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2、薏米洗净,泡清水1小时,沥干水分备用。
3、老姜去皮切片备用。
4、将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。