白芷、高良姜这两种香料会越煮越香。
白芷味苦，气微香，以个头大，色泽白润的为佳品，无论炖什么肉都可以加白芷，白芷去除食材腥膻味和异味的能力特别强，还可以大幅度的提升食材香味的作用，大部分配方中，白芷的用量，都是偏大的。
高良姜味微辣，气芳香，以色泽味棕黄色的为佳品。高良姜去除食材的腥膻味能力特别强，还能赋予食材香味，和白芷一样，大部分配方中，高良姜的用量，也是偏大的，高良姜常常需要和桂皮、八角一起使用，效果才最好。
以下是一些越煮越香的香料：
丁香：丁香是一种浓郁的香料，它具有强烈的芳香气味和独特的口感，越煮越香。
芫荽子：芫荽子具有浓郁的香味和独特的口感，是煮汤和炖煮食物时常用的香料。
红豆蔻：红豆蔻是一种具有浓郁芳香气味的香料，它不仅可以去除肉类食物的腥膻味，而且越煮越香。
草果：草果具有独特的香味和口感，它能够去除肉类食物的腥味，增加食欲，越煮越香。
白芷：白芷是一种具有芳香气味的香料，它能够去除肉类食物的腥味，增加食欲，越煮越香。
这些香料在烹饪过程中可以添加到食物中，能够增加食物的香气和味道，使食物更加美味可口。
