用料
牛里脊肉 365克
奥尔良腌料 65克
辣椒粉 25克
土豆 2个
水 30克
食用油 10克
竹签 适量
做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
土豆去皮切块，牛肉切薄片，对着纹路横着切肉肉会更嫩更好吃
步骤 3
奥尔良腌粉，辣的粉，加入水搅拌开，
步骤 4
倒入牛肉片里，搅拌入味
步骤 5
加入土豆
步骤 6
加入食用油，搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱过夜
步骤7
竹签用刚刚烧开的水烫两遍，沥干水备用
步骤 8
第二天中午拿出来，搅拌一下
步骤 9
带上一次性手套，串串儿
步骤 10
串好摆烤盘上，烤盘要垫锡纸
步骤 11
预热好的烤箱200度 15–20分钟，中途可以拿出来翻个面
牛肉块300g，奥尔良料30g，姜片3片，盐2g，葱段2块，生抽5g，干辣椒2g，老抽8g，清水1200ml
做法：买好牛腩肉块放入盆中浸泡12小时，泡出血水，锅起热放入清水倒入牛腩肉，焯水。捞出，沥干水分。
锅起热放入油200ml，放入葱段，将，干辣椒，老抽，生抽，奥尔良粉，盐煸炒至香味，倒入砂锅中放入清水，放入牛腩肉块，小火熬制45分钟，汤汁收干
