用料：面粉250g,发酵粉2克,泡打粉1克,白糖适量。
做法：1、先把白糖，发酵粉用35度温水化开，十分钟差不多
2、化开的发酵粉倒入面粉中，用筷子顺时针边倒边搅成棉絮状即可
3、 和成面团柔软不粘手即可
4、发酵至两倍大，成蜂窝状即可
5、发酵好把面里的空气排出，搓成长条，上面轻轻拍扁点就行
6、刀上抹点面粉防粘，切小断，醒十分钟上锅蒸。
主料：面粉500克；辅料：酵母粉2克、白糖10克、温水250克
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水。
2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗。
3、再揉成光滑面团
4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5、将发酵的面团揉匀排出气体。
6、揪成大小均匀的剂子。
7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完。
8、依次揉完。
9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
10、蒸锅加水，放入馒头毛坯，逐渐加温。
11、待水开后，大火蒸15分钟。
12、关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖即可。
