做正宗拉条子步骤
1用加点盐的水和面，其他什么都不用放，面要和的软一些。拉条子和拉面有本质的区别，现在做拉面的放蓬灰也敢冒充拉条子，那是冒充的。
2.拉条子和面后要醒面一揉面一在醒面，一在揉面，这样增加面的筋道有嚼劲
3.分大积子搓成长条抹上油盘入盆中，也可分小积子搓条抹油码入盘中。
4.水开锅后拉起面头双手抻开，交叠，抻开，拉到理想粗细下锅，煮熟，捞出这样劲道爽滑的拉条子就完成了。
5.炒好拌菜或炸酱，加上蒜醋汁浇在拉条上，那种让你们垂涎欲滴的感觉是很难忘记的。
拉条子应该是按一定比例，用面粉加点盐，水用手说揉的软点在再抹点油再醒面半小时，在醒面期间可以备点菜卤子等，蒜泥，面醒好后，把面分几个等份，把面一根根在案板上一点点搓成长条。
