一、材料
面粉1000克，红糖300克，桂花酱40克，香油、发酵粉、食用碱各适量
二、做法
1、发酵粉用温水化开，加面粉、红糖、桂花酱、香油和成面团，静置发酵。
2、待面团发起后，加食用碱反复揉匀，再盖上湿布稍饧一会儿。
3、把面团搓成长条，揪成面剂，做成圆饼坯。
4、烤箱预热后，将圆饼坯摆入烤盘内，进烤箱烤熟即可。
中筋面粉200克，酵母2克，白糖2克，泡打粉2克，温水120克。
油酥原料：面粉120克，油70克。
馅料原料：红糖40克，面粉20克，黑芝麻少许，水10克。
制作：
水面团制作：1.把水面团所有原料混和，揉均匀。
2.放入温暖处醒发至2倍大。
油酥制作：油烧热，分次泼入面粉里，边泼边搅拌。. 馅料制作：红糖、面粉、黑芝麻拌均，加入水打，使其感觉有些发潮，不至于太松散。
饼坯制作：1.发好的面团放压面机
压两次排气（没有压面机的用手揉来排气），搓成长条，分6个剂子。
2.剂子团圆，按成厚饼，包入油酥（如同包子手法即可）
3.包好油酥后，剂子口向下放在面板上。擀成牛舌状，然后卷起，再擀开，再卷起，擀开，两头向中间叠，整理成基本差不多的圆饼型。
4.取圆饼，包入馅料，还是包包子手法封口，剂子口向下放案板上，轻轻稍微擀一下，刷点油，撒芝麻粒，再擀一下，使芝麻牢固。。.烙制：电饼铛预热，刷油，放入做好的饼坯，盖上盖子，2-3分钟翻面刷油，盖盖，烙2分钟，翻面，烙30秒即可。
