用料
豆腐花粉 120G
水 800Ml
泡发香菇 6朵
葱 4根
紫菜 少许
榨菜 少许
生抽 按水量口味调
老抽 一点点
糖 少许
盐 按口味加
内脂粉 3G
豆腐花（豆花粉版）的做法步骤
步骤 1
800Ml的水在锅里加热到40度（锅底有小气泡）加入豆花粉
步骤 2
用手动打蛋器一边加热一边搅拌，直至粉全部化开
步骤 3
烧开后转小火，再用手动打蛋器搅两到三分钟，关火
步骤 4
加内脂撒到烧好的豆粉中，再用手动打蛋器搅拌8到十秒，盖上盖子静置
步骤 5
调料制作：1、水发香菇切丁，榨菜葱切丁备用.2、香菇丁放油爆炒出水，加适量水炖煮.3、加一点点老抽上色，加生抽、盐、少许糖调味.4、酱汁煮开后加紫菜
步骤 6
在碗中盛好豆腐花，淋入调料，再加榨菜丁和葱丁即可
1 可以用黄豆粉做豆花。
2 做豆花的关键是要制作豆浆，而黄豆粉是制作豆浆的原料之一。
制作豆浆后，把豆浆加热至沸腾，再加入石膏粉或者熟石膏水，搅拌均匀，放置冷却后就可以得到豆花了。
3 如果喜欢口感更加细滑的豆花，可以再将豆花加热至沸腾后，加入少许植物油或者豆腐渣，再搅拌均匀即可。
