用料：小乌贼20颗，尖青辣椒6个，大火辣椒一个，生姜2片，红色小辣椒3个，大蒜2瓣，料酒3勺
步骤：
1、小乌贼洗净切块，辣椒切条。
2、热锅放油加姜片，辣椒再放乌贼爆炒3分钟。
3、加料酒，酱油翻炒再放盐，鸡精翻炒2分钟即可出锅。
【食材】：小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块。
【制作步聚】
步骤1：小乌贼清洗干净后，用剪刀将小乌贼肚子剪开，将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉，再次用清水清洗一下，沥干水分。
步骤2：姜切姜片，青红辣椒切小块，小西芹切小段，葱切葱段。
步骤3：锅中倒入适量油，放入姜片爆香，将小乌贼一只只摆入锅中，让每只小乌贼都能接触到锅底，等小乌贼收缩变小后，放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀，淋入少许生抽，撒上少许盐，撒上葱段翻炒均匀，焖干收汁即可出锅。
