方法一：可以用大拇指的指甲将南瓜的外皮稍稍用力掐一下，如果感觉南瓜外皮比较坚硬，那么，这样的南瓜就是老南瓜；反之，如果一掐就破，则证明成熟度不够，这样的南瓜口感较差。
方法二：摸茎部，南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，手感几乎像木头一样，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
方法三：拍一拍，将南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果声音发闷，感觉南瓜的内部结构非常紧实，就证明南瓜的成熟度比较高。
方法四：掂一掂相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好
看颜色：因为南瓜种类的不同，其成熟的表现形式也不一样，如果是金黄色品种的南瓜，通常颜色深黄，条纹清理粗重的说明已经成熟了，如果是绿色品种的南瓜，绿的发黑的说明是成熟的南瓜。
闻味道：一般来说，成熟的南瓜闻着有一种特殊的香气，是南瓜的清香气味，而没有成熟的则会有一种菜瓜的味道
