你好，材料：
糯米粉200克、水200克、油炸油适量、盐适量、花生碎适量、青蒜末适量、葱花适量、香菜末适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入碗中；
2. 慢慢加入水，边加边搅拌，直到搅拌均匀；
3. 将搅拌好的糯米粉放入蒸锅中蒸熟；
4. 蒸熟后取出，放凉；
5. 把蒸好的糯米粉切成小块；
6. 锅中放入油烧热，将糯米粉块放入油中，炸至金黄色；
7. 取出沥油；
8. 撒上盐、花生碎、青蒜末、葱花、香菜末即可食用。
提示：
1. 糯米粉和水的比例为1:1；
2. 炸的时候要注意火候，掌握好时间，避免炸糊；
3. 配料可以根据个人口味自由搭配。
1. 江西油炸粿是一种以米粉、芋头、鸡蛋和调料为主要食材的美食。
2. 油炸粿的主要做法是：首先，将切成块状的芋头煮熟、捣成泥、拌入米粉和其它调料制成糊状，再将鸡蛋打散拌入。
接着，将配好料的糊倒入锅中翻炒，待熟后切成块状。
最后，将炒好的粿块放入油锅中炸至金黄色即可。
3. 粿块炸好后，可以用酱油、辣椒酱、甜面酱等多种调料搭配着食用，口感独特，非常美味。
