光禄寺按照官方的说法应该是负责宫廷内外筵席事宜，不过从实际情况来看，它只是主管外廷宴会和祭祀。内廷宴会和祭祀是由内务府掌管的，这就是使得光禄寺成为了清代中央机构中最清闲的部门，说的通俗一点，它的任务就是让官员们偶尔聚一聚餐。
清代的光禄寺职权 没有明代的大，经费也十分有限。光禄寺长官为卿，从三品；副官是少卿，正五品，均为满汉各1人；其下另设有典薄厅典薄、银库司库、笔帖式等职官。光禄寺下辖的四个分支机构，即大官、珍馐、良酿、掌醢。与明代不同的是，清代裁掉了明代的司牲司，并撤了大使、副使等官。乾隆十三年（1748）开始任命大臣兼管寺事。
