答：切开南瓜掏出瓤不就得了，别，别忙这么做！一定得窍。 大家都知道南瓜籽就是南瓜的种子。南瓜籽可食且相当营养，成品小吃市售可买。不过如果您自己种南瓜或从市场买到成熟的南瓜，食用南瓜最好也留取南瓜籽做小吃或配菜，不浪费还享受劳动果实。从南瓜中利落掏取瓜籽并不是难事，经验小窍门，一定事半功倍！
。如果瓜瓤太多，入烤箱后就会烧焦。
3、用擀面杖碾压南瓜籽。现在开始除去南瓜籽外面那层硬硬的外壳。南瓜籽的外壳没有毒，不去掉对身体健康也没什么伤害，但是瓜籽更软，所以更受欢迎。去壳的第一步就是将南瓜籽在厨房料理台或者菜板等坚硬的平面上铺开。
尽量将南瓜籽均匀地隔开，确保相邻的瓜籽不重叠。
用根擀面杖轻轻碾压南瓜籽。所用力气要刚好让南瓜籽略微裂开。
碾的时候不要太使劲，因为内部的瓜籽比较软，容易被压烂。你只用把外壳稍稍压裂就可以了。
