白菜包子馅的白菜要杀水吗（白菜馅的包子要不要杀水）

白菜包子馅的白菜需要杀水，白菜不杀水做的包子因白菜遇盐会漏水，正确的做法是将白莱切成丝，撒入少量食盐杀水，去除水分后做馅