满汉全席是中国传统的一道宴席，其定义是由清朝时期宫廷厨师所创造的，以体现中华菜肴的独特魅力。
其规格主要包括三个层面：菜品种类、制作工艺和烹调技艺。
菜品种类包括汉族、满族和蒙古族等不同民族的菜肴，既包括凉菜、热菜、汤羹，也有小吃点心等。
制作工艺注重精细、色香味形俱佳，使用的食材也非常讲究，需要取材于各地的最优质原料。
烹调技艺则体现在加热时间、火候掌握、调味等方面。
总的来说，满汉全席是中国餐饮文化的重要组成部分，具有较高的烹调技术和文化品味要求。
满汉全席是我国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席，规格108道菜，南菜54道，北菜42道，满菜12道。
